Armando Iachini 

¡DEBES SABERLO! El Pasticho, un plato adoptado por la gastronomía venezolana

Pedro Mezquita Arcaya, uno de los autores de la Guía Clic, asegura que el pasticho es un plato tan venezolano como la hallaca o el pabellón. Uno de los principales argumentos que utiliza para convencernos de esto es su propio nombre, ya que el equivalente de este plato en Italia es la lasagna, y en otros lugares del mundo, posiblemente el pasticcio, pero el pasticho, únicamente en Venezuela.

Lo que sí es indudable es que las raíces del Pasticho están en Italia y su sabor y preparación en cada rincón de Venezuela, es obra del legado de los inmigrantes italianos en nuestro país. Las personas que pertenecen a las familias itálicas más tradicionales, dicen sin miramientos que poner jamón al pasticho venezolano es una aberración, ya que originalmente el plato sólo consiste en lasagna, salsa boloñesa y crema, pero acá en nuestro país nos hemos encargado de ponerle incluso huevo sancochado (como lo hacen los maracuchos).

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Armando Iachini: El Pasticho, único en toda Venezuela

Pedro Mezquita Arcaya, uno de los autores de la Guía Clic, asegura que el pasticho es un plato tan venezolano como la hallaca o el pabellón. Uno de los principales argumentos que utiliza para convencernos de esto es su propio nombre, ya que el equivalente de este plato en Italia es la lasagna, y en otros lugares del mundo, posiblemente el pasticcio, pero el pasticho, únicamente en Venezuela.

Lo que sí es indudable es que las raíces del Pasticho están en Italia y su sabor y preparación en cada rincón de Venezuela, es obra del legado de los inmigrantes italianos en nuestro país. Las personas que pertenecen a las familias itálicas más tradicionales, dicen sin miramientos que poner jamón al pasticho venezolano es una aberración, ya que originalmente el plato sólo consiste en lasagna, salsa boloñesa y crema, pero acá en nuestro país nos hemos encargado de ponerle incluso huevo sancochado (como lo hacen los maracuchos).

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